Por Pablo Arranz 
Catorce proyectos de I+D+i en el ámbito gastronómico de Gasterra-UA se han presentado hoy en Dénia. Estas iniciativas buscan fomentar la innovación en el sector de la gastronomía, promoviendo la investigación y el desarrollo de nuevas técnicas y productos culinarios.
Entre los proyectos presentados se encuentra uno que busca desarrollar un nuevo método de conservación de alimentos frescos, otro que se enfoca en la creación de platos saludables y sostenibles, y otro que busca mejorar la experiencia gastronómica a través de la tecnología.
Además, durante el evento se guardó un minuto de silencio en memoria de las víctimas del reciente accidente en la industria alimentaria. Este gesto fue un recordatorio de la importancia de la seguridad y la salud en el sector gastronómico.
En resumen, la presentación de estos catorce proyectos de I+D+i en Dénia marca un paso importante hacia la innovación y el progreso en la gastronomía, demostrando el compromiso de Gasterra-UA con la excelencia en este campo.
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