Por Pablo Arranz 
El chef Jesús Iván Anaya, del restaurante El Mirador de La Mancha en Villarrubia de los Ojos (Ciudad Real), ha sido el ganador del primer premio en el XIV Concurso de la Gamba Roja de Dénia (Alicante) con su plato ‘Gamba roja al ajillo’.
En segundo lugar quedó Arnau Casadevall Lloveras, del restaurante Divinum Restaurant, con su propuesta ‘Gamba con crema de piñones y salvia’, seguido por Sara Ortiz, de Ver Aguas Catering, con ‘Cartas del mar a la tierra’. Los premios fueron de 3.000 euros para el primer lugar, 1.500 para el segundo y 1.000 para el tercero, además del Trofeo de la Gamba Roja de Dénia.
Ocho chefs finalistas presentaron sus creaciones en directo ante el público, demostrando su habilidad y creatividad con la gamba roja de Dénia. El jurado, compuesto por destacadas figuras de la gastronomía española y chefs con estrellas Michelin, evaluó el sabor, la creatividad, la técnica y la presentación de cada plato.
El certamen no solo busca premiar la excelencia culinaria, sino también posicionar a la gamba roja de Dénia como un ícono gastronómico del Mediterráneo y promover la ciudad como un destino culinario destacado. La presidenta de Aehtma destacó la importancia del concurso para promocionar la gamba como un producto turístico de Dénia y resaltar la calidad de la producción pesquera local.
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