Por Pablo Arranz 
Alicante, 13 de abril de 2026. El Ayuntamiento de Alicante ha destacado la gastronomía local en la feria internacional del Salón Gourmets en Madrid. Durante el evento, los maestros arroceros de la ciudad cocinaron un delicioso arroz de gamba y calamar que fue muy bien recibido en IFEMA.
La concejala de Comercio, Mercados y Hostelería, Lidia López, asistió a la sesión inaugural para promocionar la cocina alicantina y sus arroces, considerados como una seña de identidad. En Alicante se preparan de manera única, con productos locales y sin aditivos, lo que los hace saludables y deliciosos. Los chefs locales continúan innovando con diversas variedades para posicionar la cocina alicantina como un destino gastronómico exclusivo.
La feria del Salón Gourmets Madrid sirvió como plataforma para exhibir lo mejor de Alicante y para llevar a cabo reuniones estratégicas. La concejalía de Hostelería del Ayuntamiento se reunió con agentes e instituciones del sector, liderados por la edil Lidia López.
Uno de los momentos destacados fue la participación del maestro arrocero del restaurante Dársena, Manuel del Amo, quien cocinó un arroz meloso en el escenario «El Rincón del Arroz». En este evento estuvo presente el conseller de Agricultura, Agua, Ganadería y Pesca de la Generalitat Valenciana, Miguel Barrachina. Además, se realizó una ponencia a cargo de la gerente y directora del Simposium del Arroz de Alicante, Cristina San Juan, para promover la excelencia del arroz y los productos del mar mediterráneo.
Lidia López resaltó la positiva experiencia en la feria, destacando la calidad de los cocineros locales y su contribución para posicionar los arroces alicantinos como un destino gastronómico de renombre. La presencia en este tipo de ferias internacionales ayuda a posicionar a Alicante en el mercado gastronómico a nivel mundial.
El Salón Gourmets Madrid es una de las principales citas anuales del sector de alimentos y bebidas de alta gama, consolidándose como un referente internacional en la promoción de productos de calidad excepcional. Este encuentro profesional muestra las propuestas más innovadoras del mercado, ofreciendo una visión completa de las tendencias actuales en la gastronomía.
FUENTE